La cuisine du chef de l'hôtel Le Béfranc est authentique et savoureuse. Une cuisine du terroir "faite-maison" qui fait la part belle aux produits régionaux. Vous ne résisterez pas à notre foie gras "maison"... et que dire de notre jambonnette de lapin à la compote de pommes et figues …
Au choix, à la carte ou parmi nos quatre menus, vous dégusterez ces mets confortablement installés dans notre agréable salle de restaurant spacieuse et lumineuse. Le restaurant de l'Hôtel Le Béfranc propose également son service traiteur et une liste de plats à emporter.
Terrine de lentilles vertes du Puy et truite rose d’Ardèche en deux façons
OU
Chèvre frais en panure noisettes amandes sur sa salade verte
*****
Filet de morue façon blanquette à l’ancienne
OU
Filet mignon de porc en croûte de pomme de terre
*****
Assiette de fromages
OU
Fromage blanc
*****
Verrine ganache chocolat blanc vanille, sablé breton et fruits rouges
OU
Soufflé glacé à la Verveine verte du Puy
Mise en bouche
*****
Jambonnette de lapin à la compote de figues et pommes du Pilat
OU
Brochette de gambas sur sa tartelette parmesan, vinaigre gingembre cédrat
OU
Escargots de Bourgogne en cromesquis, coulis vert à l’ail
*****
Filet de St Pierre poêlé sauce à l’oseille
OU
Filet de daurade royale poêlé sauce vierge
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Pavé de rumsteck sauce morilles
OU
Paleron de veau fondant, jus à la sauge
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Assiette de fromages OU Fromage blanc
*****
Verrine ganache chocolat blanc vanille, sablé breton et fruits rouges
OU
Assiette autour du chocolat, sauce soja bière ambrée
OU
Soufflé glacé à la Verveine verte du Puy
Burger forézien (fourme de Montbrison)
Frites
Glace
Boisson
Entrées
Poissons
Viandes
FORMULE MENU
Avec desserts : 2 plats à 24€ ou 3 plats à 29€
Sans desserts : 2 plats à 22€ ou 3 plats à 27€
Amuse bouche (5 par personne)
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Entrée
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Viande OU poisson (2 plats)
Viande ET poisson (3 plats)
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Entremet au chocolat ou fruits
Légumes 2 au choix par commande (les mêmes pour tous) : Gratin dauphinois, Pâtes fraîches, Poêlée de légumes verts, Trio de carottes
 | Parking privé gratuit |  | Cuisine "fait-maison" |
 | Terrasse aux beaux jours |  | Menu du jour à 15€ ou 16€ avec 1/4 de vin du lundi au vendredi midi hors jours fériés |
 | Capacité jusqu'à 70 personnes |  | Soirée étape |
Bornes de recharges pour voitures électriques | |||
 | Connexion Wi-fi gratuite |  | Accueil PMR |
 | Chambres familiales |  | Soirée étape |
 | Animaux domestiques admis |  | Bouteille d'eau à disposition en chambre |
Bornes de recharge pour voitures électriques | |||
 | Midi : 12h00-13h30 |  | Soirée: 19h15-20h30 |
Le restaurant est fermé le vendredi soir, dimanche soir et lundi
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