Velouté de potimarron crème de cèpes et éclats de noisette
Ou
Terrine de gibier maison, pickles de légumes
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Filet de truite rose d’Ardèche beurre blanc à la sarriette
Ou
Aiguillettes de canard d’Auvergne sauce au miel de pays
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Assiette de fromages
Ou
Fromage blanc
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Verrine ganache chocolat blanc pistache, biscuit chocolat, griottes
Ou
Soufflé glacé à la verveine verte du Puy en Velay
Prix nets