La cuisine du chef de l'hôtel Le Béfranc est authentique et savoureuse. Une cuisine du terroir "faite-maison" qui fait la part belle aux produits régionaux. Vous ne résisterez pas à notre foie gras "maison"... et que dire de notre jambonnette de lapin à la compote de pommes et figues …
Au choix, à la carte ou parmi nos quatre menus, vous dégusterez ces mets confortablement installés dans notre agréable salle de restaurant spacieuse et lumineuse. Le restaurant de l'Hôtel Le Béfranc propose également son service traiteur et une liste de plats à emporter.
Entrée, plat chaud, fromage, dessert : 26€
Entrée, poisson, viande, fromage, dessert : 31€
Salade gourmande
(magret fumé, gésiers de canard, foie gras)
Ou
Terrine de pintade fermière, graines de moutarde et ses pickles de légumes
*****
Filet de morue façon blanquette
Ou
Filet de canard, sauce au miel du pays
*****
Assiette de fromages
Ou
Fromage blanc
*****
Assiette du Béfranc
Ou
Soufflé glacé à la verveine verte du Puy-en-Velay
Prix nets
-
Entrée, plat chaud, fromage, dessert : 35€
Entrée, poisson, viande, fromage, dessert : 41€
Mise en bouche
*****
Foie gras frais maison et sa compote de figues et pommes du Pilat
Ou
Cassolette de ris de veau aux morilles
Ou
Chou d'escargots, coulis vert à l'ail
*****
Filet de daurade rose sébaste, beurre blanc à la sarriette
Dos de cabillaud, sauce champagne safranée
Ou
Filet de veau, sauce pleurotes
Ou
Civet de sanglier grande chasse en cocotte et ses lingots de polenta
*****
Assiette de fromages
Ou
Fromage blanc
*****
Pomme façon Tatin et sa ganache chocolat blanc vanille
Ou
Assiette du Béfranc
Ou
Soufflé glacé à la verveine verte du Puy-en-Velay
Prix nets
.
Boisson
Burger forézien (fourme de Montbrison)
Frites
Glace
 | Parking privé gratuit |  | Cuisine "fait-maison" |
 | Terrasse aux beaux jours |  | Menu du jour à 15€ ou 16€ avec 1/4 de vin du mardi au vendredi midi hors jours fériés |
 | Capacité jusqu'à 70 personnes |  | Soirée étape |
Bornes de recharges pour voitures électriques | |||
 | Connexion Wi-fi gratuite |  | Accueil PMR |
 | Chambres familiales |  | Soirée étape |
 | Animaux domestiques admis |  | Bouteille d'eau à disposition en chambre |
Bornes de recharge pour voitures électriques | |||
 | Midi : 12h00-13h30 |  | Soirée: 19h15-20h30 |
Le restaurant est fermé le dimanche soir et lundi
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