La cuisine du chef de l'hôtel Le Béfranc est authentique et savoureuse. Une cuisine du terroir "faite-maison" qui fait la part belle aux produits régionaux. Vous ne résisterez pas à notre foie gras "maison"... et que dire de notre jambonnette de lapin à la compote de pommes et figues …
Au choix, à la carte ou parmi nos quatre menus, vous dégusterez ces mets confortablement installés dans notre agréable salle de restaurant spacieuse et lumineuse. Le restaurant de l'Hôtel Le Béfranc propose également son service traiteur et une liste de plats à emporter.
Velouté de potimarron crème de cèpes et éclats de noisette
Ou
Terrine de gibier maison, pickles de légumes
*****
Filet de truite rose d’Ardèche beurre blanc à la sarriette
Ou
Aiguillettes de canard d’Auvergne sauce au miel de pays
*****
Assiette de fromages
Ou
Fromage blanc
*****
Verrine ganache chocolat blanc pistache, biscuit chocolat, griottes
Ou
Soufflé glacé à la verveine verte du Puy en Velay
Prix nets
Mise en bouche
*****
Foie gras frais maison et sa compote de figues et pommes du Pilat
Ou
St Jacques poêlées, chips de pancetta et bouillon coco citronnelle
Ou
Jambonnette de lapin farcie compote de figues et pommes du Pilat
*****
Filet de bar poêlé beurre blanc à la sarriette
Ou
Filet de lotte sauce safranée aux moules
Ou
Civet de sanglier grande chasse lingot de polenta
Ou
Suprême de chapon sauce aux girolles
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Assiette de fromages Ou Fromage blanc
*****
Poire pochée au vin chaud, ganache pain d’épices et sorbet vin chaud
Ou
Verrine ganache chocolat blanc pistache, biscuit chocolat, griottes
Ou
Soufflé glacé à la verveine verte du Puy en Velay
Prix nets
Burger forézien (fourme de Montbrison)
Frites
Glace
Boisson
PLATS A EMPORTER
Entrées
Poissons
Viandes
Menus Avec dessert : 2 plats à 24€ ou 3 plats à 29€
Sans dessert : 2 plats à 22€ ou 3 plats à 27€
Petits salés (5 par personne)
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Entrée
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Viande ou/et Poisson,
Légumes 2 au choix par commande (les mêmes pour tous) : Gratin dauphinois, Pâtes fraîches, Poêlée de légumes verts, Trio de carottes
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Entremet au chocolat OU Entremet aux fruits
 | Parking privé gratuit |  | Cuisine "fait-maison" |
 | Terrasse aux beaux jours |  | Menu du jour à 15€ ou 16€ avec 1/4 de vin du lundi au vendredi midi hors jours fériés |
 | Capacité jusqu'à 70 personnes |  | Soirée étape |
Bornes de recharges pour voitures électriques | |||
 | Connexion Wi-fi gratuite |  | Accueil PMR |
 | Chambres familiales |  | Soirée étape |
 | Animaux domestiques admis |  | Bouteille d'eau à disposition en chambre |
Bornes de recharge pour voitures électriques | |||
 | Midi : 12h00-13h30 |  | Soirée: 19h15-20h30 |
Le restaurant est fermé le dimanche soir et lundi
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